常见的葡萄品种非常多,它们可以大致分为鲜食葡萄和酿酒葡萄两大类。下面列举一些在世界各地广泛种植的常见鲜食葡萄品种以及部分知名的酿酒葡萄品种:
• 鲜食葡萄品种
1. 巨峰葡萄:欧美杂交种,果实大,紫黑色,味道甜中带酸。
2. 夏黑葡萄:无核、早熟、高糖低酸,果肉脆,香味浓郁。
3. 红提(Red Globe):欧亚种,果粒大,颜色鲜艳,口感脆甜。
4. 维多利亚葡萄:早熟、果粒极大、丰产且品质佳。
5. 京亚葡萄:稳产高产,抗逆性强,果实酸甜可口。
6. 户太八号:鲜食兼加工用品种,果实大,糖度高。
7. 玫瑰香葡萄:香气独特,含糖量高,深受消费者喜爱。
8. 阳光玫瑰葡萄:果粒着生紧密,椭圆形,黄绿色,具有玫瑰香味。
9. 藤稔葡萄:成熟期早、适应性强、甜味足、色泽鲜艳。
10. 克伦生葡萄:果实美观,皮脆,适合鲜食或制干。
11. 乒乓球葡萄:果皮厚,汁多味甜,适于鲜食。
12. 浪漫红颜葡萄:果肉硬脆,能切片,既可鲜食又可制干。
13. 青提:果实美观,不裂果,耐运输。
14. 水晶葡萄:对生长环境要求较高,但品质优良。
15. 金手指葡萄:果形奇特,口感甘甜爽口。
16. 茉莉香葡萄:耐阴雨,抗病力强,品质极好。
• 酿酒葡萄品种
1. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon):全球最广泛种植的红葡萄品种之一,常用于酿造结构坚实的红酒。
2. 梅洛(Merlot):单宁较柔和,常与赤霞珠混酿以增加柔顺感。
3. 黑皮诺(Pinot Noir):以其细腻的质地和复杂的风味著称,是勃艮第地区的主要品种。
4. 西拉/设拉子(Syrah/Shiraz):根据产区不同风格各异,从法国罗纳河谷的精致到澳大利亚巴罗萨谷的浓烈。
5. 歌海娜(Garnacha/Grenache):高酒精度、低酸度,常与其他品种混酿。
6. 桑娇维塞(Sangiovese):意大利托斯卡纳地区的标志性品种,用于制作基安蒂和布鲁奈罗等名酒。
7. 马尔贝克(Malbec):原产地法国,但在阿根廷找到了新的辉煌,生产出颜色深邃、果味浓郁的葡萄酒。
这些只是众多葡萄品种中的冰山一角,实际上还有许多其他值得探索的地方特色品种。每个品种都有其独特的风味特征和最佳栽培条件,因此在全球各地形成了丰富多样的葡萄种植格局。